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Ingredientes
- 2 tazas de yogur griego
- 1/4 taza de coco rallado
- 1 cucharadita de pasta de vainilla
- 2 cucharaditas de jarabe de arce
- 1/4 taza de pulpa de maracuyá fresca
- 1 cucharada de pulpa de maracuyá extra fresca
- 2 tazas de puré de mango
- 1 cucharadita de jugo de limón
Método
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Cubra un molde para pasteles de 20 cm con papel pergamino.
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En un tazón mediano, combine el yogur, el coco, la vainilla y el jarabe de arce. Distribuya uniformemente la mezcla de yogur sobre la base de la lata preparada y congele durante 1-2 horas, hasta que cuaje.
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Agrega el puré de mango, el jugo de limón y 1/4 de la pulpa de maracuyá. Extender sobre la capa de yogur y la superficie lisa. Espolvoree con el resto de la maracuyá y vuelva al congelador hasta que se endurezca, unas 4 horas o toda la noche.
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Retire la fuente del congelador y colóquela sobre la encimera durante 5 minutos. Use papel pergamino para levantar la rebanada sobre una tabla de cortar y deje que se descongele ligeramente durante 5-10 minutos. Cortar en 12 barras, servir de inmediato o guardar en el congelador para un refrigerio conveniente.
Los grados
Para hacer estos veganos, reemplaza el yogur griego con yogur de coco.
