Simple, hermoso y sabroso: ¡así es como describiría estas zanahorias asadas con miel, ajo y tomillo! Esta sencilla guarnición vegetariana es perfecta para las fiestas, la cena del domingo o incluso para una noche ocupada entre semana. Las zanahorias asadas sazonadas se rocían con un ligero glaseado de miel con ajo sabroso y tomillo fresco.
Zanahorias Asadas A La Miel Con Ajo Y Tomillo
Estas zanahorias horneadas con miel no podrían ser más fáciles. A mí me gusta hacerlos con zanahorias previamente peladas y picadas, pero también puedes usar zanahorias de tamaño normal que hayan sido peladas y cortadas en trozos de una pulgada, rectas o en diagonal.
Honestamente, me gusta un poco más el sabor de las zanahorias grandes que el de las zanahorias pequeñas. Pero en una noche ocupada entre semana, o de vacaciones cuando tengo mucha comida que preparar, elijo la comodidad de las zanahorias.
¿Por qué las verduras asadas son tan sabrosas?
El tostado en seco a alta temperatura mejora el azúcar natural de las verduras. Al cocinar verduras sin agua, los azúcares naturales se caramelizan. Esto es especialmente bueno para las zanahorias, que son naturalmente dulces. Este proceso de caramelización permite la formación de una costra tostada y endulza el amargor de la verdura.
hornear las zanahorias
Comience sus zanahorias asadas con miel precalentando el horno a 425 grados. Coloque una rejilla en una ranura debajo de la parte superior del horno. Las zanahorias asadas al horno tienden a dorarse más rápido en el fondo, donde entran en contacto con la sartén caliente. Si los mueve a la parte superior del horno, se cocinarán de manera más uniforme.
Si su horno tiene una función de convección, definitivamente querrá usarlo para esta receta. Los hornos de convección están diseñados para dorar y caramelizar alimentos. Si usa un horno de convección, es posible que deba reducir el tiempo de cocción unos minutos.
Cubra una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Coloque las zanahorias pequeñas en una sola capa en la bandeja para hornear.
Zanahorias Asadas A La Miel Con Ajo Y Tomillo
Rociar las zanahorias con un poco de aceite y espolvorear con sal y pimienta. Mezclar con las manos para que las zanahorias queden bien cubiertas de aceite y condimentos.
Hornee las zanahorias baby a 425 grados durante 20-25 minutos, hasta que estén doradas.
A mitad de la cocción saltear las zanahorias sacudiendo la sartén o dándoles la vuelta con una espátula no metálica para no romper el papel de aluminio.
hacer el glaseado de miel
Mientras las zanahorias están en el horno, haz el almíbar. Comience quitando las hojas de unas ramitas de tomillo fresco, de modo que tenga aproximadamente 1/2 cucharada de hojas. Pelar dos dientes de ajo. Picar el ajo y el tomillo juntos hasta que estén finamente picados.
En una sartén mediana, derrita la mantequilla a fuego medio-bajo hasta que quede esponjosa. Agregue el ajo y el tomillo y cocine a fuego lento hasta que el ajo esté ligeramente tostado. Solo tomará uno o dos minutos. Es fácil quemar el ajo o la mantequilla en este punto, así que esté atento.
Después de que el ajo esté tostado, agregue la miel. Cocine y revuelva durante aproximadamente un minuto hasta que esté bien mezclado, luego retire el glaseado del fuego.
Sazone las zanahorias con el glaseado de miel.
Una vez que las zanahorias asadas estén fuera del horno, agréguelas al glaseado y revuelva. Agregue sal y pimienta según sea necesario.
Zanahorias Asadas A La Miel Con Ajo Y Tomillo
Si lo desea, coloque las zanahorias asadas con miel en un plato y adorne con más tomillo fresco.
Espero que tú y tus seres queridos hayan disfrutado de esta receta. Si tienes éxito, ¡asegúrate de dejar un comentario!
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Suaves, dulces, caramelizadas y perfectamente condimentadas: las mini zanahorias asadas son el acompañamiento perfecto para cenas fáciles entre semana.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 25 min
Tiempo total 35 minutos
plato de verduras
Cocina americana
porciones 4 porciones
Calorías 153 kcal
Ingredientes
- 1 kilo de zanahorias baby
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ½ cucharadita de sal o al gusto
- ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida o al gusto
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 dientes de ajo
- 1 ½ cucharaditas de hojas de tomillo fresco
- 2 cucharadas de miel
Instrucciones
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Precaliente el horno a 425 grados F. Coloque una rejilla una ranura debajo de la parte superior del horno.
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Cubra una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio.
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Extienda las zanahorias baby en una sola capa sobre la fuente cubierta con papel aluminio.
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Sazone las zanahorias con aceite de oliva y espolvoree con sal y pimienta.
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Con las manos, mezcle las zanahorias, la sal y la pimienta hasta que las zanahorias estén bien cubiertas con el aceite y los condimentos.
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Cocine las zanahorias a 425 grados F durante 10 minutos. Mezcle las zanahorias agitando la sartén o usando una espátula no metálica.
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Regrese las zanahorias al horno durante 10-15 minutos hasta que estén tiernas y doradas. Revisa el fondo de las zanahorias. El lado de las zanahorias que toca la sartén se dorará más rápido.
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Mientras las zanahorias están en el horno, haz el almíbar. Retire las hojas de unas ramitas de tomillo hasta que tenga aproximadamente 1 ½ cucharaditas de hojas. Pelar 2 dientes de ajo.
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Picar el ajo y las hojas de tomillo hasta que estén finamente picados.
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En una sartén mediana a fuego medio-bajo, derrita la mantequilla y caliente hasta que quede esponjosa.
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Agregue el ajo y el tomillo y cocine por otros 1-3 minutos, hasta que el ajo esté ligeramente tostado. Evite quemar ajo o mantequilla.
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Agrega miel. Cocine y revuelva hasta que esté bien mezclado y caliente, aproximadamente 1 minuto más.
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Retire el glaseado del fuego. Agregue las zanahorias asadas a la sartén. Revuelva hasta que todas las zanahorias estén glaseadas.
Los grados
Ase las zanahorias hacia la parte superior del horno para que se doren más uniformemente. Si su horno tiene una configuración de convección, utilícela para esta receta. Si usa un horno de convección, es posible que deba reducir el tiempo de cocción en 2-3 minutos.
Palabras clave zanahorias glaseadas con miel, zanahorias asadas con miel
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