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Una parte superior crocante cakey con dulce de azúcar derretido debajo.
Cuando piensas en el zapatero, probablemente pienses en una fruta especiada chisporroteante cubierta con una tostada dulce, por lo que el chocolate dulce no te viene a la mente de inmediato. Pero con su fondo pegajoso que se derrite y su parte superior de chocolate cakey, este viejo pastel de chocolate sureño definitivamente se ajusta a los parámetros del zapatero. Es una combinación similar de texturas, simplemente no hay fruta a la vista. Solo mucho chocolate rico, que siempre es una buena noticia.
Puede pensar en esto como una primera respuesta a un pastel de lava fundida, ¡pero es mucho más fácil de hacer! Empiezas a derretir mantequilla en una bandeja para hornear…
… Y luego mezcle una mezcla rápida de cacao en polvo y vierta encima.
Espolvorea la parte superior con cacao en polvo y azúcar y vierte agua hirviendo sobre todo (¡sin mezclar!) y colócalo en el horno y mientras se cocina, las capas se forman naturalmente. Así que tienes una tapa crujiente, algo crujiente…
… Y un campo de confusión fundida que se extiende hacia abajo cuando lo recoges.
Es un postre fácil, y como básicamente hace bizcocho y salsa de chocolate al mismo tiempo, puede ser perfecto. Es irresistible servido con helado, gracias al contraste de helado fresco y salsa de chocolate pegajosa, pero ni siquiera promete salir de la sartén. Es muy bueno
zapatero de chocolate del sur
Una parte superior crocante cakey con dulce de azúcar derretido debajo.
para 6; 5 minutos de preparación, 40 minutos de cocción
Para masa:
- 1/2 taza de mantequilla sin sal
- 1 1/2 tazas de azúcar granulada
- 4 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 2 tazas de harina de trigo
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 taza de leche
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Para cobertura:
- 2 tazas de azúcar granulada
- 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 3 tazas de agua hirviendo
- Helado de vainilla, para servir
Preparación
- Precaliente el horno a 350°F.
- Coloque la mantequilla en una fuente de 9 × 13 pulgadas y colóquela en el horno. Una vez que la mantequilla se haya derretido, retirar y reservar.
- Mezcla 1 1/2 tazas de azúcar, 4 cucharadas de cacao en polvo, harina, leche, polvo para hornear, sal y extracto de vainilla. Coloque la mantequilla derretida en una sartén encima, pero no mezcle.
- En un recipiente aparte, mezcle 2 tazas de azúcar y 1/2 taza de cacao en polvo. Espolvorear con la masa en la bandeja para hornear. Vierta agua hirviendo sobre la guarnición, pero nuevamente no mezcle.
- Cocine hasta que la parte superior se endurezca, 35-40 minutos. El fondo estará suelto y un poco pegajoso.
- Dejar enfriar durante 15 minutos antes de servir. ¡Gustar!
