Zapatero Keto Blackberry

Este Keto Blackberry Cobbler dulce y bien horneado está cubierto con una corteza mantecosa, húmeda y de estilo rústico. ¡Hecho con solo unos pocos ingredientes simples, es un postre delicioso e impresionante que nunca supo que era bajo en carbohidratos!

❤️ Porque te encantará esta receta Keto Blackberry Cobbler

Fácil de hacer con una preparación mínima.
Hecho con ingredientes saludables
Sin gluten y sin azúcar
apto para familias

¿Quién hubiera pensado que podrías poner las palabras zapatero y Keto en el mismo título? Pero esta receta no solo demuestra que puedes, ¡también demuestra que DEBES!

Las moras maduras y jugosas se endulzan con un edulcorante compatible con ceto y el jugo se espesa para darle la clásica textura de zapatero. Sírvelo con una bola de tu hielo sin azúcar favorito para un postre tan increíble que nadie sabrá que no tiene azúcar.

Las bayas son una de las mejores frutas que puedes comer en Keto. Esta deliciosa receta de pastel requiere solo moras, pero si lo prefiere, también puede agregar algunas frambuesas coloridas, como en este Mixed Berry Crumble, para una forma sabrosa de cambiar los sabores.

🛒 ¿Qué hay en el Blackberry Cobbler?

*Las medidas exactas se enumeran en la tarjeta de recetas a continuación.

🥣 Herramientas recomendadas

🔪 Cómo hacer Keto Blackberry Cobbler

Precaliente el horno a 350°F.

En un bol, añade las moras, el jugo de limón, 2 cucharadas de edulcorante y la goma xantana. Mezcle suavemente hasta que esté bien mezclado.

Vierta las moras en un molde para pastel de 9 pulgadas que haya sido rociado con spray antiadherente y reserve.

En otro tazón, agregue la harina de almendras, la fibra de avena, el polvo de hornear y el edulcorante restante y mezcle para combinar.

Agregue el huevo batido, el extracto de vainilla y la mantequilla derretida. Amasar hasta obtener una masa pegajosa.

Vierta la mezcla con 2 cucharadas sobre la fruta, asegurándose de que la fruta todavía esté expuesta y asomándose.

Cocine durante 30-40 minutos o hasta que las bayas se agrieten y suelten algo de su jugo.

Consejo: Si la parte superior comienza a dorarse demasiado, extienda ligeramente con papel de aluminio y continúe cocinando.

Sirva caliente con una bola de su helado de vainilla favorito o crema batida encima.

¿Las moras son bajas en carbohidratos?

Las moras son una de las frutas bajas en carbohidratos que puedes comer. Con solo 3.5 carbohidratos netos por porción de ½ taza, las moras en ceto son el refrigerio bajo en carbohidratos perfecto o el ingrediente para mermeladas y salsas.

¿Deberías refrigerar el Blackberry Cobbler?

Para obtener los mejores resultados, las sobras de pastel de moras deben almacenarse en el refrigerador. Aunque no contiene muchos productos lácteos, aparte de la mantequilla, una vez que la fruta esté cocida, seguirá descomponiéndose.

Almacenarlo en el refrigerador ayuda a ralentizar este proceso y mantiene el zapatero fresco por más tiempo.

¿Cómo se espesa la fruta para el zapatero?

Las recetas tradicionales de zapatero utilizan una masa a base de harina. Pero como nos quedamos con este zapatero cetogénico, usamos un poco de goma xantana. Esto ayuda a estabilizar y espesar el zapatero sin aumentar los carbohidratos.

Palabra de precaución al usar este producto. Un poco va un largo camino. Para la mayoría de las recetas de postres, solo necesitará ¼ de cucharadita para toda la receta.

¿Cómo endulzar moras sin azúcar?

Si encuentra algunas bayas de mala calidad que simplemente son demasiado ácidas para disfrutarlas tal como están, la mejor manera de endulzarlas es remojándolas o sumergiéndolas en agua o en un líquido endulzado con una alternativa cetogénica que no contenga azúcar.

Para endulzar el líquido, puede usar un poco de jarabe de arce sin azúcar, un sustituto de la miel, un sustituto del azúcar o incluso agregar un poco de su mermelada favorita.

¿Qué puedo hacer con una abundancia de moras?

No hay nada como las moras de verano cuando están gordas, súper dulces y jugosas. Es por eso que cuando veo unos realmente lindos en el supermercado, tiendo a exagerar un poco al comprarlos. Si eso le suena familiar, aquí hay algunas maneras de aprovecharlas al máximo:

Ensaladas

Agregue moras frescas a su receta de ensalada favorita. Me encanta agregar moras a esta ensalada de espinacas con aderezo de tocino caliente. También puedes hacer una ensalada de frutas simple con moras y una mezcla de otras frutas. Para agregar un excelente aderezo a su ensalada de frutas, solo use un poco de esta miel sin azúcar con un poco de jugo de limón fresco mezclado.

Enjambres

La mermelada casera es mucho más fácil de hacer de lo que piensas. ¡Esta mermelada de mora casera solo toma 5 ingredientes y menos de 15 minutos para hacer! Es delicioso servido con galletas Keto mantecosas calientes o deliciosos waffles Keto caseros.

Vinagreta

Hay tantos aderezos maravillosos y aderezos para ensaladas que puedes preparar con puré de moras. Las moras hacen una vinagreta súper sabrosa, como esta vinagreta de frambuesa usando exactamente los mismos ingredientes, usando moras.

Dulce

Hay innumerables postres bajos en carbohidratos que puedes preparar con moras. Mézclalos con tu mousse Keto favorito para un postre rápido y fácil. Dos de mis otras recetas favoritas de moras son Blackberry Coffee Cake y Blackberry Cheesecake Bars.

sacudidas

Un batido fresco y refrescante siempre es una excelente manera de consumir algunas de estas jugosas moras maduras. ¡Congélalos con anticipación para mantener el batido frío y usar menos hielo!

Congelar

Nunca dejes que las moras se desperdicien. Puedes congelarlos y usarlos más tarde con estos simples pasos:

Lava las moras al baño maría con vinagre y agua para matar las bacterias y eliminar la suciedad o la arena. Seque con toallas de papel y déjelas secar al aire el resto del camino.
Coloque la fruta en una sola capa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Colóquelos en el congelador sobre una superficie plana durante unas dos o tres horas.
Transfiera la fruta de la olla a una bolsa para congelar y etiquétela con la fecha. Se mantendrán frescos durante aproximadamente un año si se congelan adecuadamente de esta manera.

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Este Keto Blackberry Cobbler dulce y bien horneado está cubierto con una corteza mantecosa, húmeda y de estilo rústico.

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Tiempo de preparación 10 min

Tiempo de cocción 32 minutos

Tiempo total 42 minutos

Calorías: 168

Porciones: 8

INGREDIENTES

Métrica habitual de EE. UU.

INSTRUCCIONES

Precaliente el horno a 350°F.
En un bol, añade las moras, el jugo de limón, 2 cucharadas de edulcorante y la goma xantana. Mezcle suavemente hasta que esté bien mezclado.
Vierta las moras en un molde para pastel de 9 pulgadas que haya sido rociado con spray antiadherente y reserve.
En otro tazón, agregue la harina de almendras, la fibra de avena, el polvo de hornear y el edulcorante restante y mezcle para combinar.
Agregue el huevo batido, el extracto de vainilla y la mantequilla derretida. Amasar hasta obtener una masa pegajosa.
Vierta la mezcla con 2 cucharadas sobre la fruta, asegurándose de que la fruta todavía esté expuesta y asomándose.
Cocine durante 30-40 minutos o hasta que las bayas se agrieten y suelten algo de su jugo. Si la parte superior comienza a dorarse demasiado, extienda ligeramente con papel de aluminio y continúe cocinando.
Sirva caliente con una bola de su helado de vainilla favorito o crema batida.

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* Los datos nutricionales se proporcionan como cortesía y son precisos según mi leal saber y entender. Puede verificar esto usando la calculadora nutricional de su elección. Todos los datos se basan en carbohidratos netos, sin alcohol de azúcar: Swerve, Erythritol, Allulose o Monk Fruit.