Zeppole las donas se enrollan en azúcar con un centro suave que se derrite en la boca. Estos agujeros de donas italianos son fáciles de hacer y siempre desaparecen rápidamente. mira lo fácil videotutorial.
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Videotutorial de Zeppole
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¿Qué es Zeppole?
Zeppole es un pastel italiano similar a Bomboloni y es básicamente bolas de rosquilla fritas hechas de hojaldre de crema. Son muy populares durante la fiesta de San Giuseppe en Italia, que también es el Día del Padre italiano. Estos postres fritos se sirven tradicionalmente en carnavales o fiestas italianas en bolsas de papel, espolvoreadas con azúcar en polvo.
Ingredientes para Zeppole
Esta receta de Zeppole utiliza la misma pasta choux que los bollos de crema, los bollos de chocolate y los churros. Una vez que hayas dominado esta masa fácil, estarás haciendo dulces como un profesional.
- Leche – usamos leche entera pero 2% funcionará
- Cascada – usamos agua filtrada
- mantequilla sin sal – Si usa sal, omita la sal extra.
- azúcar – solo necesitas 1 cucharadita para la masa
- sal – para equilibrar la dulzura
- harina de uso general – medido correctamente
- Huevo – utilizar huevos grandes, a temperatura ambiente
Los mejores condimentos para Zeppole
Puede recubrir Zeppole con una variedad de recubrimientos. Nuestros favoritos son:
- Azúcar en polvo – espolvorear sobre las donas fritas
- azúcar granulada – llenar un bol con azúcar y hacer rodar el Zeppole caliente para cubrirlos
- azúcar y canela – para que los agujeros de las donas sepan como mini churros. Combina 1/2 taza de azúcar con 1 cucharadita de canela en un tazón y enrolla los Zeppole una vez que estén cocidos.
Cómo freír Zeppole
Una sartén o horno holandés: Puede freír en una sartén normal, asegúrese de usar un termómetro a presión para medir la temperatura, y un colador ayuda a filtrar y eliminar rápidamente las donas fritas.
Sartén: Este es nuestro método favorito y nos encanta nuestra freidora porque se ajusta automáticamente a la temperatura correcta, drena y filtra el aceite por usted y tiene una canasta de alambre para transferir fácilmente las donas fritas. Además, casi cualquier cosa que necesite limpieza se puede lavar en el lavavajillas.
Consejo profesional: Cuando las donas estén fuera del aceite, transfiéralas a un plato forrado con toallas de papel para absorber el exceso de aceite.
preguntas comunes
¿Cómo se pronuncia Zeppole?
Zeppole se pronuncia “zeh-po-ley”
¿Puedo cocinar las donas?
Si quieres hornear masa quebrada, te sugerimos que sigas nuestro tutorial de hojaldre para sazonar y hornear la masa. Puedes rellenar la masa horneada al gusto, como hicimos nosotros con nuestras donas horneadas, o simplemente espolvorear la superficie con azúcar glass.
¿Cuál es el mejor aceite para freír donas?
Use un aceite de sabor neutro con un alto punto de humo, como aceite vegetal, aceite de maní o aceite de canola. Usamos aceite de maní en nuestra freidora.
¿Se puede anticipar Zeppole?
Después de freírlas, las donas deben disfrutarse frescas el día de su preparación. Puede preparar la masa Choux con anticipación, simplemente cubra y refrigere por hasta 3 días. También puede congelar hasta por 3 meses.
Zeppole son irresistiblemente buenos. Ingrese a la habitación de los niños con un tazón de estas golosinas y observe cómo se iluminan los ojos de todos. Espero que esta receta de Zeppole se convierta en una de las favoritas para usted y sus seres queridos.
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Receta Zeppole (rosquillas italianas fáciles)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Zeppole las donas se enrollan en azúcar en polvo con un centro esponjoso y esponjoso. Estos agujeros de donas italianos son fáciles de hacer y siempre desaparecen rápidamente.
Nivel de habilidad: Fácil
Costo de hacer: $ 6- $ 8
Palabra clave: donas italianas, zeppole
cocina italiana
Curso: Postre
Calorías: 274
Porciones: 8 personas (para 65-75 zeppole)
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1/2 taza de agua
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1/2 taza de leche entera
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8 cucharadas de mantequilla sin sal
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1 cucharadita de azúcar granulada
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1/4 cucharadita de sal
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1 taza de harina de trigo
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4 huevos grandes, a temperatura ambiente
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aceite para freír, como aceite de maní o aceite vegetal
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1/4 taza de azúcar glass, para espolvorear
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En una cacerola mediana, combine el agua, la leche, la mantequilla, el azúcar granulada y la sal. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente.
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Retire del fuego y agregue 1 taza de harina de una vez con una cuchara de madera. Una vez incorporado, regrese la sartén a fuego medio y revuelva continuamente durante otros 1 1/2 a 2 minutos para liberar la humedad adicional y cocinar parcialmente la harina. La masa será suave y se formará una película delgada en el fondo de la sartén.
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Transfiera la masa a un tazón grande y use una batidora eléctrica a velocidad media durante 1 minuto para enfriar la mezcla un poco. Agregue 4 huevos, agregándolos 1 a la vez y dejando que los huevos se mezclen completamente entre cada adición. Cuando todos los huevos estén incorporados, bate otro minuto hasta que la masa esté suave y forme una cinta gruesa cuando levantes la batidora.
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Transfiera la masa a una manga pastelera con una abertura de 1/2 pulgada o use una bolsa grande con cremallera y corte una abertura de 1/2 pulgada al final.
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Caliente el aceite a 375 °F en un horno holandés con un termómetro adjunto o en una freidora. Cuando el aceite esté caliente, sumerja trozos de 1 pulgada en el aceite hirviendo, cortando rápidamente la masa a medida que vierte el aceite. Tubo más cerca de la superficie del aceite para evitar salpicaduras de aceite.
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Freír durante 4-5 minutos en total, volteándolos por la mitad si no se encienden solos, luego transfiéralos a un plato forrado con toallas de papel para absorber el aceite extra y espolvorear con azúcar glas para servir.
* La etiqueta de información nutricional es solo una estimación, ya que el contenido de aceite es difícil de medir.
