Ziti al horno fácil con salchicha

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He estado haciendo esta receta de ziti al horno durante más de 10 años y se ha convertido en uno de mis platos de pasta favoritos. No solo hago esto durante todo el año, sino que también es un elemento básico en la cena familiar de la víspera de nuestra familia todos los años. Siempre me ha gustado la pasta al horno, y esta es mi versión favorita… está llena de salchichas italianas, mozzarella y quesos romanos.

Si te gusta la pasta y la comida casera, esta receta de ziti al horno será perfecta para ti.

¿Cómo se cocina Ziti?

Esta es una de mis recetas favoritas para casi cualquier ocasión porque es increíblemente fácil de hacer, especialmente si tienes la costumbre de guardar un poco de salsa en el congelador o un frasco de tu salsa favorita que compraste en la despensa. Solo hay unos pocos pasos:

Hervir un kilo de ziti.
Mientras la pasta hierve, cocina la salchicha.
Coloque ambos en un tazón grande con salsa, queso mozzarella cortado en cubitos y queso romano.
Vierta todo en una sartén y sazone con mozzarella rallada y otro queso romano.
Tape y cocine por 45 minutos, luego destape y cocine hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.

Cubro el ziti horneado con mozzarella rallada (siempre rallada del bloque, ¡nunca queso rallado antes!) y lo mezclo con la masa, creando pequeños bolsillos de queso pegajoso por toda la masa.

¿Puedes preparar Baked Ziti con anticipación? ¿Se puede congelar?

¡Si es si! Yo siempre hago eso.

Puede ensamblar el ziti horneado el día antes de que planee hornearlo, asegúrese de cubrirlo con una envoltura de plástico o papel de aluminio (si usa una envoltura de plástico, retírela y reemplácela con papel de aluminio antes de hornear). Por lo general, lo saco del refrigerador cuando empiezo a precalentar el horno para eliminar el frío, pero es posible que deba agregar otros 10 minutos al tiempo de cocción cubierto para tener en cuenta que está frío.

Para congelar, recomiendo cubrir la sartén con una envoltura de plástico Y papel de aluminio para mantenerla lo más fría posible (nuevamente, asegúrese de quitar la envoltura de plástico antes de cocinar). Puede congelarlo hasta por 3 meses, luego descongelarlo en el refrigerador durante la noche y cocinar según las instrucciones.

Preguntas frecuentes sobre Ziti al horno

¿Es lo mismo penne que ziti? ¿Importa qué tipo de fideos uso? Penne y ziti son pastas en forma de tubo muy similares, pero penne tiene pequeñas protuberancias, mientras que ziti es suave. Penne es una masa ligeramente más densa y pesada. En esta receta puedes sustituir tu masa en forma de tubo favorita.
¿Qué tipo de salsa debo usar? Usualmente uso mi receta favorita de salsa de carne, un lote siempre en el congelador. Puede omitir la carne de esta receta si lo desea, o usar su salsa favorita comprada en la tienda (¡incluso la preparé en un apuro!). No importa el tipo, preferencia totalmente personal: marinara, salsa de carne, ajo asado, salsa de vodka, bravo, etc. ¡Elige tu favorito!
No me gusta el queso romano, ¿puedo usar parmesano? ¡Si, absolutamente!
¿Puedo agregar verduras? ¡Obviamente! Recomiendo cocinarlos antes de agregarlos a la mezcla de ziti para que no suelten demasiada humedad y queden aguados.
¿Por qué mi ziti horneado está seco? Este es un caso de salsa insuficiente. Si está usando una salsa muy delgada, como marinara, es posible que deba agregar más para asegurarse de que todos los ingredientes estén cubiertos. Además, si va a congelar ziti horneado, agregue otra media taza de salsa, ya que descubrí que el ziti horneado hecho después de congelarlo puede estar un poco seco, así que ahora agrego más salsa inicialmente si sé que voy a para congelarlo.
¿Por qué el agua de ziti asada es aguada? Puede haber algunos culpables. Asegúrate de escurrir bien la masa antes de mezclarla con los demás ingredientes. Asegúrate de no usar mozzarella fresca, ya que tiene un contenido de agua muy alto y liberará una tonelada de humedad en el plato. Además, si ha agregado verduras, consulte mi nota anterior sobre cómo cocinar las verduras antes de agregarlas al plato.

Esta receta de ziti al horno es el acompañamiento perfecto para cenas acogedoras de otoño, vacaciones familiares o para esconderse en el congelador si usted (o alguien que conoce) espera un pequeño paquete de alegría.

¡Agregue una ensalada y pan crujiente o pan de ajo y tendrá una comida increíble!

Si te gusta esta receta de Baked Ziti, prueba estos:

- pastitsio italiano
- lasaña clásica
- Albóndigas de cocción lenta en salsa cremosa de cerdo
- Pasta genovesa de cocción lenta

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